স্বাদহীন ওটসও হবে চেটেপুটে সাফ, এই ভাবে দিন নতুন রূপ

নিজস্ব প্রতিবেদন, ০৪ ডিসেম্বর ২০২৫: আমরা জলখাবারে বিভিন্ন ধরণের পদ বানিয়ে থাকি। এর মধ্যে ওটস পোলাও অন্যতম। কিন্তু এই পদটি তৈরি করা সহজ মনে হলেও অতটা সহজ নয়; জলের পরিমাপের সামান্য ভুলেই বিগড়ে যেতে পারে এর স্বাদ। এবারে ধরুন একই ঘটনা ঘটল আপনার সঙ্গেও; ওটস পোলাও যেন মুখে তোলা দায়। কী করবেন? ফেলে দেবেন খাবারটি? আরে দাঁড়ান, একেবারে ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। এই স্বাদহীন ওটস দিয়েই তৈরি করে নিন মুখরোচক ওটস কাবাব বা ওটস টিকিয়া। আর এটা যেহেতু অল্প তেলে তৈরি করা হয়, তাই স্বাস্থ্যের জন্যও হানিকারক নয়। আসুন তাহলে ঝটপট জেনে নিই ওটস কাবাবের রেসিপি।

উপকরণ-

এক বাটি তৈরি ওটস, দুটো সেদ্ধ আলু, ২-৩ টেবিল চামচ বেসন, ২-৪ টি কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো এবং ভাজার জন্য সাদা তেল। যেহেতু ওটসের পোলাও তৈরির সময় তাতে পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, ক্যাপসিকাম ও পনির দেওয়া ছিল, তাই আর কোনও জিনিসের প্রয়োজন পড়বে না। 

পদ্ধতি -

একটি পাত্রে তৈরি দলা পাকিয়ে যাওয়া ওটস পোলাও নিন। এরপর এতে দিন বেসন, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, গোলমরিচ গুঁড়ো ও সেদ্ধ করা আলু চটকে ভালো ভাবে মেখে ডো তৈরি করে নিন। দেখবেন একটু আঠা আঠা ভাব থাকবে। এরপর হাতে একটু তেল মেখে এই ডো থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে চ্যাপ্টা কাবাব বা টিকিয়ার আকারে গড়ে নিন। 

এবারে একটি প্যানে তেল গরম করুন। ডিপ নয় শ্যালো ফ্রাই হবে, তাই খুব বেশি তেলের প্রয়োজন নেই। তেল গরম হলে কাবাব বা টিকিয়াগুলো ভেজে তুলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল ওটস কাবাব বা ওটস টিকিয়া। ধনেপাতার চাটনি বা টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম-গরম। 

আপনি চাইলে এতে নিজের পছন্দের অন্য সবজিও যোগ করতে পারেন। তবে অবশ্যই সেটা ভাপিয়ে নেবেন। এতে সময় কম লাগবে।