লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২০ ডিসেম্বর ২০২৫: আয়রনের ঘাটতি দেখা দিলে শরীরে নানা ধরণের সমস্যা দেখা দিতে শুরু করে। আয়রনের ঘাটতি পূরণের জন্য মানুষ সাধারণত বিটরুট, পালং শাক, ডালিমের মতো খাবার খাওয়া শুরু করেন। কিন্তু অনেকেই এই ছোট্ট বীজ খেতে ভুলে যায়। এই বীজের নাম হালিম বীজ বা হালিম সিডস। যাকে ইংরেজিতে গার্ডেন ক্রেস বীজও বলা হয়। এই ছোট বীজ আয়রনের ঘাটতি দূর করে এবং শরীরে হিমোগ্লোবিন বাড়ায়। মহিলাদের আয়রন এবং হিমোগ্লোবিনের ঘাটতির ক্ষেত্রে এই ছোট বীজ আশীর্বাদের মতো কাজ করে। অনেক পুষ্টিবিদ হালিম বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেন। হালিম বীজ খাওয়ার উপকারিতা এবং এটি খাওয়ার সঠিক উপায়ও জেনে নেওয়া যাক এই প্রতিবেদন -
হালিমের বীজ আয়রন সমৃদ্ধ
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, হালিম বীজ বা সিডসে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। প্রায় ১০০ গ্রাম হালিমের বীজে ১০০ গ্রাম আয়রন থাকে। অতএব, হালিমের বীজ উদ্ভিদ-ভিত্তিক আয়রনের সর্বোত্তম উৎস।
ভিটামিন সি এর উৎস
হালিমের বীজকে আয়রনের একটি ভালো উৎস হিসেবেও বিবেচনা করা হয় কারণ, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে, যা জলে দ্রবণীয় ফাইবার এবং শরীরের আয়রন শোষণের জন্য অপরিহার্য। ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণের কারণে, এগুলি সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে।
আয়রনের ঘাটতি দূর করতে সাহায্য করে
হালিমের বীজ ক্লান্তি, দুর্বলতা, চুল পড়া, হাড়ের দুর্বলতা এবং আয়রনের ঘাটতির কারণে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম থাকা ব্যক্তিদের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
ডাঃ শুভম বাৎস্য এগুলো খাওয়ার সঠিক উপায় ব্যাখ্যা করেছেন-
হালিম বীজ একটি সুপারফুড। এতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রোটিন থাকে, যা এগুলোকে সুপারফুড করে তোলে। তবে, এই খাবার খাওয়ার প্রাথমিক নিয়মগুলি অবশ্যই বুঝতে হবে। এক জনপ্রিয় সংবাদমাধ্যমে হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ শুভম বাৎস্য ব্যাখ্যা করেছেন যে এই ছোট, লাল বীজগুলি কখনই শুধু খাওয়া উচিৎ নয়। হালিম বীজ খাওয়ার সময়, এগুলি নারকেল তেল বা ঘি দিয়ে মিশিয়ে খাওয়া উচিৎ। খাওয়ার আগে এগুলি ভিজিয়ে রাখলে শরীরের পক্ষে এগুলি শোষণ করা সহজ হয়।
No comments:
Post a Comment