রাষ্ট্রপতির ভোজে পুতিনকে আপ্যায়ন! জাফরানি পনির রোল থেকে বাদাম হালুয়া, রাজভবনের থালিতে নজর কাড়ল কাশ্মীরি স্বাদ

প্রেসকার্ড নিউজ ওয়ার্ল্ড ডেস্ক, ০৬ ডিসেম্বর ২০২৫, ১১:৪৫:০১ : রাশিয়ার রাষ্ট্রপতি ভ্লাদিমির পুতিনের দুই দিনের ভারত সফর শেষ হয়েছে। শুক্রবার রাষ্ট্রপতি ভবনে রাষ্ট্রপতি পুতিনকে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বাগত জানানো হয় এবং গার্ড অফ অনার প্রদান করা হয়। দুই দেশের মধ্যে বাণিজ্য বৃদ্ধির লক্ষ্যে ভারত ও রাশিয়ার মধ্যে উনিশটি চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়। রাষ্ট্রপতি ভবনে রাশিয়ার রাষ্ট্রপতি পুতিনকে রাষ্ট্রীয় নৈশভোজের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। অনুষ্ঠানে প্রধানমন্ত্রী মোদী এবং পুতিন একে অপরের পাশে বসেছিলেন।

ভারতের রাষ্ট্রীয় নৈশভোজ সর্বদা বিশ্বব্যাপী আলোচনার বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। কেবল বিভিন্ন খাবার পরিবেশন করা হয় না, বিদেশী অতিথিদের পছন্দের দিকেও বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। এই কারণেই অতিথিদের জন্য বিশেষ খাবার প্রস্তুত করা হয়। শুক্রবার সন্ধ্যায় রাষ্ট্রপতি ভবনে আয়োজিত রাষ্ট্রীয় নৈশভোজে বেশ কয়েকটি বিশেষ খাবার পরিবেশন করা হয়েছিল।

রাষ্ট্রীয় নৈশভোজে কী পরিবেশন করা হয়েছিল?

একটি ঐতিহ্যবাহী থালিতে মৌসুমী শাকসবজি ছিল, সুগন্ধি মশলা ব্যবহার করে তৈরি আরও বেশ কয়েকটি খাবার।

স্যুপ - ঢোলের পাতা এবং মুগ ডালের হালকা মশলাদার ঝোল পরিবেশন করা হয়েছিল, যা ফুলে যাওয়া বাজরা দিয়ে সাজানো হয়েছিল, যা কেবল স্বাদই বাড়িয়ে তোলেনি বরং অত্যাশ্চর্যও দেখাচ্ছিল।

চাটনি - একটি কাশ্মীরি ধাঁচের আখরোটের চাটনিও থালায় পরিবেশন করা হয়েছিল।

প্যানে গ্রিল করা কালো ছোলা কাবাবও পুদিনা চাটনি এবং শিমরুল রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল।

জাফরানি পনির রোল - জাফরানি সুগন্ধযুক্ত সসে পনির এবং শুকনো ফলের রোল।

পালং মেথি মাটার কা শাক: পালং শাক, মেথি পাতা এবং তাজা মটর দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা সবুজ সালাদ, বুনো সরিষার বীজ দিয়ে মেশানো।

তন্দুরি স্টাফড আলু: দই এবং মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা কাঠকয়লা-ভাজা আলু।

আচারি বেগুন: আচার মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং মশলাদার চাটনিতে ছোট বেগুন পরিবেশন করা হয়।

হলুদ ডাল তড়কা: টমেটো এবং পেঁয়াজের সাথে সেদ্ধ হলুদ ডালের একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ, জিরা এবং হিং দিয়ে মেশানো।

ক্রেমলিনের মেনুতে ছিল শুকনো ফল এবং জাফরান পোলাও, রুটি, লাচ্ছা পরোঁঠা/মাগজ নান/সাতনাজ রুটি/মিষ্টি রুটি/বিস্কুটি রুটি।

মিষ্টি খাবারের মধ্যে ছিল বাদাম পুডিং এবং জাফরান-পেস্তা কুলফি। বিভিন্ন ধরণের তাজা ফলের রস এবং মিষ্টিও পরিবেশন করা হয়েছিল।

রুশ রাষ্ট্রপতি পুতিন তার দুই দিনের ভারত সফর শুরু করেন। শুক্রবার সন্ধ্যায় তিনি মস্কোর উদ্দেশ্যে রওনা হন। ভারত-রাশিয়া বাণিজ্য বৃদ্ধির লক্ষ্যে ভারত ও রাশিয়ার মধ্যে উনিশটি চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়। বেশ কয়েকটি সমঝোতা স্মারকও স্বাক্ষরিত হয়। শুক্রবার সকালে রাষ্ট্রপতি ভবনে ২১ তোপধ্বনির মাধ্যমে পুতিনকে স্বাগত জানানো হয়। মহাত্মা গান্ধীর প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে রাজঘাটে যান রাশিয়ার রাষ্ট্রপতি ভ্লাদিমির পুতিন।