ব্রোকলি প্রায়শই একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা অনেক রোগ প্রতিরোধের জন্য সালাদ, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারে এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। কিন্তু আপনি কি জানেন যে ব্রোকলি সবার জন্য নিরাপদ নয়? কিছু লোক এটি খেলে ক্ষতির সম্মুখীন হতে পারে।
ব্রোকলি কাদের ক্ষতি করতে পারে?
১. থাইরয়েডের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা (হাইপোথাইরয়েডিজম বা হাইপারথাইরয়েডিজম)
ব্রোকলিতে গলগন্ড নামক একটি পদার্থ থাকে, যা থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনকে প্রভাবিত করতে পারে।
যদি কারও থাইরয়েডের সমস্যা থাকে, তাহলে খুব বেশি ব্রোকলি খেলে থাইরয়েডের ওষুধের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে।
পরামর্শ: এটি রান্না করে বা সীমিত পরিমাণে খান।
২. রক্তপাতজনিত ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিরা বা রক্ত পাতলাকারী ওষুধ গ্রহণকারী ব্যক্তিরা
ব্রোকলি ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা রক্ত জমাট বাঁধা বাড়ায়।
যদি আপনি রক্ত পাতলাকারী (যেমন ওয়ারফারিন) গ্রহণ করেন, তাহলে অতিরিক্ত ব্রোকলি খাওয়া ওষুধের কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে।
পরামর্শ: আপনার খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
৩. পেট বা গ্যাসের সমস্যায় ভোগা মানুষ
ব্রোকলিতে ফাইবার এবং ক্রুসিফেরাস যৌগ থাকে, যা গ্যাস এবং পেট ফাঁপা বৃদ্ধি করতে পারে।
যদি আপনার বদহজম, আইবিএস বা গ্যাস থাকে, তাহলে কাঁচা ব্রোকলি ব্যথা এবং অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
পরামর্শ: ব্রোকলি ফুটিয়ে বা বাষ্প করে খান।
ব্রোকলি খাওয়ার নিরাপদ উপায়
বাষ্প করে বা সিদ্ধ করে নিন - রান্না করা ব্রোকলি কাঁচা ব্রোকলি থেকে হজম করা সহজ।
পরিমিত পরিমাণে খান - দিনে ১-২ কাপ ব্রোকলি যথেষ্ট।
অন্যান্য সবজির সাথে মিশিয়ে নিন - ফাইবারের পরিমাণ ভারসাম্যপূর্ণ থাকে।
থাইরয়েড বা রক্তের সমস্যার জন্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন - বিশেষ করে যদি আপনি ওষুধ খাচ্ছেন।
ব্রোকলি অবশ্যই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবে এটি সবার জন্য নিরাপদ নয়। থাইরয়েড, রক্ত বা পেটের সমস্যায় ভোগা মানুষদের এটি খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং উপযুক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
মনে রাখবেন, এমনকি সুপারফুডগুলিও তখনই উপকারী যখন সঠিক পরিমাণে এবং সঠিক উপায়ে খাওয়া হয়।
No comments:
Post a Comment