প্রাতঃরাশে সুজি-ব্রোকলি চিলা, তৈরি হয় ঝটপট

বিনোদন ডেস্ক, ১৪ জানুয়ারি ২০২৬: শীতের বাজারে তাজা-সবুজ ব্রোকলি দেখলেই মন‌ ভরে ওঠে। এটি দিয়ে অনেক রকম পদ তৈরি করা হয়। মালাই ব্রোকলি হোক বা পনির ব্রকোলি, এর স্বাদ মুখে লেগে থাকে। কিন্তু কখনও কী সুজি-ব্রোকলি চিলা খেয়েছেন? উত্তর যদি হয় না, তাহলে এই প্রতিবেদনে দেখে নিন এর রেসিপি। এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং এর স্বাদ বড় থেকে ছোট সকলেই পছন্দ করবেন। সকালের জলখাবার হোক বা বিকেলে হালকা ক্ষিদে অথবা টিফিনের জন্যও এই চিলা আদর্শ খাবার। আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক রেসিপি।

উপকরণ -

সুজি (রাভা) – ১ কাপ

কুঁচি করে কাটা ব্রোকলি – ১ কাপ

দই – ১/২ কাপ

আদা কুঁচি – ১ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুঁচি – ২টি

লবণ – স্বাদমতো

জিরা – ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

জল – প্রয়োজনমতো

সাদা তেল – ভাজার জন্য

পদ্ধতি -

প্রথমে একটি পাত্রে সুজি এবং দই মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে জল যোগ করে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। এবার এতে কাটা ব্রোকলি, আদা, কাঁচা লঙ্কা, লবণ, জিরা, হলুদ গুঁড়ো এবং লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ব্যাটারটি ঢেকে ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।

ওভেনে একটি প্যান গরম করে হালকা তেল দিন। এরপর, একটি বড় চামচ বা হাতা ব্যবহার করে ব্যাটারটি প্যানের উপর বৃত্তাকারে ছড়িয়ে দিন। সোনালি বাদামী এবং উভয় দিকে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। ব্যস! তৈরি সুজি-ব্রোকলি চিলা। সবগুলো একইভাবে সেঁকে নিতে হবে। সবুজ চাটনি বা দই দিয়ে গরম-গরম এটি পরিবেশন করুন।