লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০১ মে ২০২৬: কিছু মানুষ গ্রীষ্মকালের জন্য অপেক্ষা করেন, এর কারণ হল আম ও তরমুজের মতো ফল খাওয়া। শিশুরা এই ফলগুলো বিশেষভাবে পছন্দ করে। মিষ্টি আম অনেক পুষ্টিগুণেও ভরপুর। কিন্তু এটি খাওয়ার সময় আমরা সাধারণত অনেক ভুল করে থাকি। এর মধ্যে একটি হল, রাতের খাবারের ঠিক পরেই আম খাওয়া। কিন্তু মাঝে মাঝেই মনে প্রশ্ন ওঠে, এমনটা করলে কি আমাদের শরীরে কোনো রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া হয়? রাতের খাবারে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পর প্রাকৃতিক শর্করা সমৃদ্ধ ফল আম খেলে কি রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায়? এছাড়াও আম খাওয়া নিয়ে অনেক প্রচলিত ধারণা রয়েছে এবং মানুষ সহজেই সেগুলো বিশ্বাস করেন।
আমাদের দেশে আমকে ফলের রাজা বলা হয়। কিন্তু এটি খাওয়ার সময় আমাদের কিছু ভুল এড়িয়ে চলা উচিৎ। রাতের বা দুপুরের খাবারের ঠিক পরেই আম খাওয়া উচিৎ কিনা, এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন, আসুন জেনে নেওয়া যাক -
হোলিস্টিক ডায়েটিশিয়ান এবং ইন্টিগ্রেটিভ থেরাপিউটিক নিউট্রিশনিস্ট ডঃ গীতিকা চোপড়া বলেন যে, ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে সময়টা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাবার খাওয়ার পর আম খাওয়া বিপজ্জনক নয়, তবে এটি হজমের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। খাবারের ঠিক পরেই আম খাওয়া প্রসঙ্গে গীতিকা চোপড়া বলেন যে, এটি কিছুটা ভারী ফল এবং এতে প্রাকৃতিক শর্করার পরিমাণ বেশি।
খাবারের ঠিক পরেই আম খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে এবং হজম প্রক্রিয়া অতিরিক্ত চাপের সম্মুখীন হতে পারে। যাদের ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স রয়েছে, তাদের খাবারের ঠিক পরেই আম না খাওয়ার ব্যাপারে বিশেষভাবে সতর্ক থাকা উচিৎ।
বিশেষজ্ঞরা খাবারের ৩০ থেকে ৬০ মিনিট আগে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। যদি আপনি রাতের বা দুপুরের খাবারের পর ফল খেতে চান, তবে দেড় থেকে দুই ঘন্টার ব্যবধান রাখুন। আম খাওয়ার পরিমাণের ব্যাপারেও সচেতন থাকুন। যদিও দিনের বেলায় আম খাওয়া সবচেয়ে ভালো, তবে খাবারের পর এটি খাওয়া বিপজ্জনক নয়। কিন্তু ভুল সময়ে খেলে তা হজম এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
এছাড়াও, দুধের সাথে আম মিশিয়ে শেক পান করা থেকে বিরত থাকুন। আয়ুর্বেদ অনুসারে, এটি আমাদের হজমতন্ত্রের ক্ষতি করে।
আমের রস পান করলে এর ফাইবারের পরিমাণ কমে যায়। এর পরিবর্তে, আম টুকরো করে খাওয়াই সবচেয়ে ভালো।
আম খাওয়ার পরপরই জল পান করবেন না, কারণ এতে বমি বমি ভাব বা বমি হতে পারে।
No comments:
Post a Comment