অতি সহজে বাড়িতে বানিয়ে স্বাদ নিন আপেলের রাবড়ির

 

আসুন দেখে নেই কি করে তৈরি করবেন আপেলের রাবড়ি।এটি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার।

উপাদান:

ভাঙা কাজু বাদাম: তিন টেবিল চামচ

কিশমিশ: তিন টেবিল চামচ

পেস্তা: দু’ চা চামচ

এলাচ গুঁড়ো: এক টেবিল চামচ

খেঁজুর: এক কাপ

জল: আধ কাপ

তৈরির প্রণালী:

প্রথমে আপেলগুলি সমান মাপে কেটে নিন। খেজুরে বীজ ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।

মাঝারি আঁচে কড়াইয়ে দুধ গরম করতে বসান। যতক্ষণ না পর্যন্ত দুধ ঘন হচ্ছে, তা নাড়তে থাকুন। দুধ ঘন হয়ে এলে খেঁজুর, চিনি ও সামান্য জল দিন।

কয়েক বার নাড়াচাড়া করে এলাচের গুঁড়ো ও আপেলের টুকরোগুলি দিয়ে ফুটতে দিন।

দুধ ফুটে ঘন হয়ে এলে কাজুবাদাম, কিশমিশ আর পেস্তা দিয়ে দিন। দুধ ফুটে একে বারে জমাট বেঁধে এলে আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা করতে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে ঢুকিয়ে কিছু ক্ষণ ঠান্ড করতে দিন। খাওয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বার করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন আপেলের রাবড়ি।