কলার পোরিজ

উপাদান -

২ টেবিল চামচ আটা,

১\২ কাপ গ্রাম চিনাবাদাম,

৬ টি কাঁচা কলা,

১ চা চামচ জিরা,

১ চা চামচ চিনি,

২ চা চামচ ঘি,

৫-৭ টি গোলমরিচ সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো,

৪-৫ টি কাঁচা লংকা , সূক্ষ্মভাবে কাটা,

১ চা চামচ কাটা ধনেপাতা,

১ চা চামচ লেবুর রস,

স্বাদ অনুযায়ী শিলা লবণ ।

পদ্ধতি -

চিনাবাদাম ভাজুন এবং মোটা করে পিষে নিন।

কাঁচা কলা হালকা সেদ্ধ করার পর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে আধা চামচ ঘি গরম করে তাতে জিরা ভেজে নিন।

জিরা কষা শুরু হলে কলার টুকরো ও আটা যোগ করুন এবং রান্না হতে দিন।

এতে চিনাবাদাম দিন, সব মশলা যোগ করুন এবং অল্প আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

কলার পোরিজ তৈরি।  মিহি করে কাটা ধনেপাতা ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।