মাছের কাটলেট - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 26 April 2022

মাছের কাটলেট


উপাদান -

মাছ তৈরি করতে :

১ টুকরো আদা, কিমা করা,

২ টি কাঁচা লংকা, 

৩ টি রসুনের কোয়া,

৩-৪ টি কাঁটাবিহীন মাছের টুকরো।

বেস তৈরি করতে :

১০০ গ্রাম পাঁউরুটির ছোট টুকরো,

১ টি ডিম,

২ টি রসুনের কোয়া,

১ টুকরা আদা, কিমা করা,

১ টি লংকা, 

পুদিনা পাতা,

লবণ,

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১ চা চামচ মৌরি, 

৪-৫ টি গোলমরিচ,

১ চা চামচ তেল,

জল, 

১\২ টুকরো লেবুর রস,

১ টি আলু, ম্যাশ করা,

২ টেবিল চামচ আটা,

ভাজার জন্য তেল,

পুদিনা পাতা সাজানোর জন্য ।

পদ্ধতি -

একটি প্যানে আদা, কাঁচা লংকা, রসুন ও জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

মাছগুলোকে ওপর থেকে চালুনিতে রাখুন।

মাছ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাপে রান্না হতে দিন।

ব্লেন্ডারে ছোট ছোট পাঁউরুটির টুকরো, ডিম, রসুন, আদা, কাঁচা লংকা, তাজা পুদিনা পাতা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো,  রিফাইন্ড তেল এবং অর্ধেক লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

মৌরি ও গোলমরিচ মিক্সারে পিষে নিন।  মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে ঢেলে দিন।

কিছু জল যোগ করুন এবং আবার পিষুন।  এবার ভাপানো মাছ ব্লেন্ডারে দিয়ে পিষে নিন।

একটি পাত্রে মিশ্রণটি তুলে নিন।  একটি আলু যোগ করুন।  গোল কাটলেট তৈরি করুন।

উপরে কিছু আটা দিন। ১০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

একটি প্যানে রিফাইন্ড তেল গরম করুন।  কাটলেট ভাজুন। তারপর সাজানোর জন্য পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad