উপকরণ -
- গমের আটা ১ কাপ,
- চালের গুঁড়ো ১\২ কাপ,
- পোহা ১\৪ কাপ,
- পেঁয়াজ ১টি,
- স্লাইস করা লাউ ১\৩ কাপ,
- ক্যাপসিকাম ১ টি,
- গাজর ১ টি,
- ফুলকপি,
- কাটা বাঁধাকপি ১\২ কাপ,
- পেষানো আদা,
- সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লংকা,
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
- চিনি ১\৪ চা চামচ,
- বেকিং সোডা ১\২ চা চামচ,
- তেল ১ চা চামচ,
- ভাজার জন্য তেল ।
যেভাবে তৈরি করবেন -
পোহা ধুয়ে ছেঁকে নিয়ে আলাদা করে রাখুন।
একটি বড় পাত্রে আটা এবং কাটা সবজি উভয়ই যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
১ কাপ জল, লবণ, সোডা, লংকা, আদা, তেল এবং পোহা দিয়ে ভালো করে মেশান।
একটি দোসা তাওয়া বা নন-স্টিক প্যান গ্যাসে রেখে গরম করুন।
এরপর চামচের সাহায্যে এর মাঝখানে মোটা করে ব্যাটার ঢেলে প্যানকেকের মতো ছড়িয়ে দিন।
এর উপর কিছু তেল ছিটিয়ে দিন।
এর পরে, এটিকে ভালো করে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি উভয় দিক থেকে সোনালি হয়ে যায়।
সবুজ চাটনি ও সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment