ওটস উত্তাপম

উপাদান -

১ কাপ ওটস (পেষানো),

১\২ কাপ সুজি,

১ কাপ দই,

১ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

২ টেবিল চামচ গাজর (কুচানো),

২ টেবিল চামচ বাঁধাকপি (সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেট করা),

২ টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম (কুচানো),

১-২ টি কাঁচা লংকা  সূক্ষ্মভাবে কাটা,

১ টেবিল চামচ সবুজ ধনেপাতা  (সূক্ষ্মভাবে কাটা), 

লবণ,

ভাজার জন্য তেল ।

পদ্ধতি -

একটি বড় পাত্রে সুজি, ওটস,দই ও কিছু জল রাখুন এবং ভালো করে মেশান।

এটি আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।  আধা ঘণ্টা পর মিশ্রণে সব সবজি ও লবণ দিন।

যদি এটি খুব ঘন হয় তবে কিছু জল যোগ করুন এবং দোসার মতো একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।

একটি নন-স্টিক তাওয়া বা প্যান গরম করুন এবং কিছু তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

মিশ্রণটি একটি বড় চামচ দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে দিন।  আঁচ কমিয়ে চারপাশে কিছুটা তেল ঢেলে দিন।

যখন উত্তাপম প্রান্ত থেকে উঠতে শুরু করবে, তখন এটি উল্টে দিন এবং অন্য পাশ থেকেও কিছুটা তেল ঢেলে ভাজুন।

এটি প্যান থেকে সরান এবং নারকেল চাটনি বা আপনার পছন্দের যে কোনও চাটনির সাথে গরম উত্তাপম পরিবেশন করুন।