উন্নি আপ্পাম - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 26 April 2022

উন্নি আপ্পাম


উপাদান -

চালের গুঁড়ো - ১ কাপ,

সুজি - ১\২ কাপ,

পাকা কলা - ২-৩ টি,

গুড় বা চিনি - ১\৩ কাপ,

নারকেল - ১\২ কাপ (গ্রেট করা),

ছোট এলাচ - ৪-৫ টি (খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করা),

ইনো লবণ বা বেকিং সোডা - ১\৪ চা চামচ,

তেল - সামান্য, ভাজার জন্য।

পদ্ধতি -

একটি বড় পাত্রে চালের গুঁড়ো ও সুজি বের করে নিন।

নারকেল ও চিনি পিষে মিশিয়ে নিন।

কলা ভালো করে মাখুন এবং মিশ্রণে যোগ করুন।

আরও এলাচ দিন। প্রয়োজন মতো জল দিন। ব্যাটার ইডলি ব্যাটারের মতো ঘন রাখুন।

হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্যাটার ভালো করে বিট করে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।  মিশ্রণে ইনো লবণ যোগ করুন।

আপনি বেকিং পাউডারও যোগ করতে পারেন। তবে আপনি যদি বেকিং পাউডারের পরিবর্তে ইনো লবণ যোগ করেন তবে মিশ্রণটি আরও তুলতুলে হয়ে যায়।

আপ্পাম মেকারটিকে গ্যাসে রাখুন এবং গরম করুন। প্রতিটি প্যানে ১\৪ চামচের কম তেল দিন।  (আপনি চাইলে তেল ছাড়াও বানাতে পারেন) একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নিন।

প্রতিটি বাটি অর্ধেক পূরণ করুন। গ্যাস কম রাখুন। অল্প সময়ের মধ্যে এই আপ্পামগুলি ফুলে উঠবে এবং বাটি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবে।

নীচে বাদামী হয়ে গেলে উন্নি আপ্পামটি উল্টে দিন এবং অন্য দিকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ভাজা উন্নি আপ্পাম বের করে একটি প্লেটে রাখুন এবং একইভাবে অন্যান্যগুলিও তৈরি  করুন।

গরম উন্নি আপ্পাম প্রস্তুত। পরিবেশন করুন এবং খান।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad