স্বাদ করে রেঁধে খান ফুলকপির কারি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Monday, 9 May 2022

স্বাদ করে রেঁধে খান ফুলকপির কারি

 






এটি অতি সুস্বাদু পদ।অনেকেই অনেক উপায়ে এই পদ তৈরি করে।তবে আজকে আমরা রান্না যে উপায়টি শিখব তা দিয়ে আপনি ভাত,রুটি ও পরোটা সবই খেতে পারবেন।


উপাদান:


ডুমো করে কাটা ফুলকপি- ১টি

কাঁচা লঙ্কা- ৩/৪ টি

ধনেপাতা কুচি- পরিমানমতো

পোস্ত- দেড় চামচ

সাদা তিল- দুই চামচ

হলুদ সর্ষে- ৪ চামচ

টক দই- ৪/৫ চামচ

লাল লঙ্কার গুড়ো- ১ চামচ

হলুদ গুড়ো- পরিমানমত

সরষের তেল- ৬ চামচ

লবন- স্বাদমতো

চিনি- স্বাদমতো


পদ্ধতি:


প্রথমে একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে পোস্ত, সাদা তিল, সর্ষে, কাঁচালঙ্কা, পরিমানমতো লবণ ও জল দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নিন।

এবার কড়াইয়ে ৩ চামচ সরষের তেল গরম করে পরিমান মত লবন ও হলুদ মিশিয়ে ফুলকপি গুলি ৬-৭ মিনিট ভেজে নিয়ে গ্যাসের ফেম বন্ধ করে দিন।

এরপর গ্যাসের ফেম বন্ধ অবস্থায় ফুলকপির মধ্যে তৈরি করা মিশ্রণ, টক দই, লাল লঙ্কার গুড়ো, পরিমানমতো হলুদ গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ ও চিন, ৩ চামচ কাঁচা সরষের তেল দিয়ে সমস্ত উপকরণ বেশ ভালোভাবে মিশিয়ে পরিমানমতো জল মিশিয়ে নিন।

এবার উপর থেকে কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে গ্যাসের ফেম অন করে ৭-৮ মিনিটে রান্না করে নিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে পরিবেশন করুন ফুলকপি দিয়ে তৈরি ভিন্ন স্বাদের নিরামিষ তরকারি।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad