লাউয়ের কোফতা দিয়ে জমে যাক দুপুরের খাবার - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Thursday, 12 May 2022

লাউয়ের কোফতা দিয়ে জমে যাক দুপুরের খাবার

 




উপকরণ:


 লাউ 

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১/৩ চা চামচ

 হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১/২চা চামচ

 ক্যারাম বীজ - ১/৪ চা চামচ

 কাঁচা লঙ্কা - ২টি

 পেঁয়াজ - ১/৩ টুকরো 

 ধনে পাতা

 আদা রসুনের পেস্ট – ১ চা চামচ

 বেসন - ১০০গ্রাম

 তেল - ভাজার জন্য


 গ্রেভি তৈরির জন্য:


 তেল - ৫০ গ্রাম

 জিরে - ১/২ চা চামচ

লঙ্কা - ২টি

 পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ

 টমেটো পেস্ট - ১কাপ (2 টমেটো)

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো -১ চা চামচ

 হলুদ গুঁড়ো - ১/২চা চামচ

গরম মসলা - ১চা চামচ

 ধনে পাতা

 লবণ - ১/২ চা চামচ

 


 রান্নার পদ্ধতি:


 প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর এতে নুন, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং ক্যারাম বীজ দিন।

তারপর এতে বেসন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রেখে দিন।


তারপর প্যান গরম করে তাতে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিয়ে ছোট ছোট বল আকারে গড়ে ভেজে নিন।


হয়ে গেলে অন্য একটি প্যানে কিছু তেল দিয়ে তাতে জিরে ফোড়ন দিন, কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ২-৩মিনিট ভাজুন। এবার এতে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভাজুন।


এখন এতে লঙ্কার গুঁড়ো , হলুদ এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ আবারও ভেজে নিয়ে এতে জল দিয়ে 

ভাজা বলগুলি দিয়ে ৪-৫ মিনিট ফোটান।

হয়ে গেলে গরম মসলা ও কাটা ধনে পাতা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad