সামগ্রী -
আধা কাপ সয়াবিন,
এক কাপ ছোলার ডাল,
এক কাপ সেদ্ধ ও ম্যাশ করা আলু,
এক চা চামচ আদা, কাঁচা লংকা ও রসুন বাটা,
আধা চা চামচ গরম মশলা,
আধা চা চামচ জিরা গুঁড়ো,
এক চা চামচ সূক্ষ্ম করে কাটা ধনেপাতা,
এক কাপ ব্রেড ক্রাম্বস,
দুই চা চামচ তেল,
লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি :
ছোলার ডাল এক ঘণ্টা ও সয়াবিন আধা ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
জল থেকে এগুলো বের করে প্রেসার কুকারে এক কাপ জলে সয়াবিন ও ছোলার ডাল রান্না করুন।
ঠাণ্ডা হলে মিক্সারে পিষে নিন। মিশ্রণটি একটি পাত্রে রেখে ধনে, জিরা গুঁড়ো, লংকা , রসুনের পেস্ট, লবণ, গরম মশলা এবং ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে মেশান ।
এই মিশ্রণটি হাতে চেপে গোল কাটলেট তৈরি করুন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন । এই কাটলেটগুলিকে ডিপ ফ্রাই করুন।
ভাজা হয়ে গেলে সস বা পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment