সংরক্ষণ করে রেখে খেতে পারেন বোম্বে করাচি হালুয়া - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 11 May 2022

সংরক্ষণ করে রেখে খেতে পারেন বোম্বে করাচি হালুয়া


উপাদান -

এক কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার,

দুই  কাপ চিনি,

আধা কাপ ঘি,

আধা কাপ কাজু, সূক্ষ্ম কাটা,

এক টেবিল চামচ পেস্তা, সূক্ষ্মভাবে কাটা,

আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, 

দুই কাপ জল ।

পদ্ধতি -

একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার ও এক কাপ জল দিয়ে মিশিয়ে নিন।  ভালো করে মেশান যাতে কোনো দানা না থাকে।

একটি প্যানে চিনি ও ৩\৪ কাপ জল দিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে সিরাপ তৈরি করুন।

চিনির সিরাপ তৈরি হয়ে গেলে তাতে কর্নফ্লাওয়ারের দ্রবণ যোগ করুন এবং নাড়তে নাড়তে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে হালুয়া ঘন হয়ে যাবে।

এতে অর্ধেক ঘি দিয়ে ভালো করে মেশান। 

এক বা দুই মিনিট রান্না করার পর বাকি ঘিটা চামচ দিয়ে ঢেলে দিন এবং নাড়ার সময় ঘি মিশে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

হালুয়ায় কাজুবাদাম ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।  ভালোভাবে রান্না করা হালুয়া চাপলে রাবারের মতো লাগে।

একটি প্লেটে হালুয়া বের করে ছড়িয়ে দিন। এর উপর পেস্তা রাখুন এবং চামচ দিয়ে আটকে দিন।

আপনি চাইলে হালুয়া জমে যাওয়ার পর বরফির আকারে কেটে নিতে পারেন।  

অবিলম্বে খেয়ে নিন বা বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad