উপাদান -
পাঁউরুটির স্লাইস ১০-১২ টি,
দুধ ৩ কাপ,
ঘি ১\২ কাপ,
চিনি ৩\৪ কাপ ,
কাটা কাজু ১০-১২ টি,
কাটা বাদাম ৮-১০ টি,
এলাচ ৩ টি,গুঁড়ো করা ।
পদ্ধতি -
পাঁউরুটি ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙ্গে নিন।
২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে একটি কড়াই গরম করুন।
ঘি গরম হয়ে এলে তাতে পাঁউরুটির টুকরো দিয়ে অল্প আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পাঁউরুটি ভাজা হয়ে গেলে টুকরোগুলোতে দুধ ও চিনি মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। দুধ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ।
তারপর বাকি ঘি যোগ করুন এবং হালুয়া মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
কিছু কাজু ও বাদাম সংরক্ষণ করুন। হালুয়াতে বাকি সব কাটা কাজু, বাদাম এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
পাঁউরুটির হালুয়া তৈরি। একটি সার্ভিং প্লেটে বের করে সূক্ষ্মভাবে কাটা কাজু ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে, খান এবং খাওয়ান।
No comments:
Post a Comment