ট্রাই করে দেখতে পারেন শসার সবজি

তৈরির উপকরণ -

৫ টি শসা,

২ টেবিল চামচ ঘি,

১ টেবিল চামচ জিরা,

১ টেবিল চামচ হিং,

১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১ কাপ টমেটো পিউরি,

১\২ চা চামচ জিরা (ভাজা),

১\২ কাপ দই,

১\২ কাপ জল,

লবণ,

ধনেপাতা (সাজানোর জন্য) ।

পদ্ধতি -

শসার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং জল দিয়ে পরিষ্কার করুন।

একটি প্যানে ঘি দিয়ে গ্যাসে গরম করুন।

ঘি গরম হয়ে এলে জিরা, লাল লংকার গুঁড়ো, হিং ও টমেটো পিউরি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

যখন সমস্ত উপাদান হালকাভাবে ভাজা হয়ে যাবে , তখন ভাজা জিরা যোগ করুন এবং বাকি উপকরণ দিয়ে আবার ভাজুন।

সব উপকরণ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে দই, শসা, জল ও লবণ দিয়ে ঢেকে ৮ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।

শসা ঠিকমত সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।

খাওয়ার আগে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এটি রুটি, ভাত বা পরোটার সাথে খেতে পারেন।