উপাদান -
পাকা আম : ১ টি,
চাকা দই : ২০০ গ্রাম,
দুধ : ১ কাপ,
গুঁড়ো চিনি : ৩ টেবিল চামচ,
পেস্তা গুঁড়ো : ১\২ চা চামচ,
বরফ কুচি : ১\২ কাপ,
পুদিনা পাতা : ৪-৫ টি ।
প্রক্রিয়া -
একটি পাতলা কাপড়ে দই বেঁধে ৪-৫ ঘণ্টা ঝুলিয়ে রাখুন। তারপর একটি পাত্রে বের করে নিন।
আমের খোসা ছাড়িয়ে তার পাল্প মিক্সারে পিষে পিউরি তৈরি করুন।
এক টেবিল চামচ জলযুক্ত দইয়ের মধ্যে এক টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি এবং আমের পিউরি মিশিয়ে ভালো করে বিট করে ডালগোনা ম্যাঙ্গো ক্রিম তৈরি করুন।
এটি একটি লম্বা গ্লাসে ঢেলে দিন। একটি মিক্সারে অবশিষ্ট দই, দুধ, অবশিষ্ট গুঁড়ো চিনি এবং গুঁড়ো করা বরফ যোগ করুন এবং ব্লেন্ড করুন।
ধীরে ধীরে এই মিশ্রণটি গ্লাসে ডালগোনা ম্যাঙ্গো ক্রিমের উপর ঢেলে দিন।
ডালগোনা আমের লস্যি পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা করে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে, পেস্তা গুঁড়ো ছিটিয়ে।
No comments:
Post a Comment