উপকরণ -
৪ টি সেদ্ধ ডিম,
৩ টি আলু সেদ্ধ,
আদা বাটা ১ চা চামচ,
রসুন পেস্ট ১ চা চামচ,
জিরা ১ চা চামচ,
কাঁচা লংকা ৪-৫ টি কাটা,
ধনেপাতা কুচি করা,
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
প্রয়োজন অনুযায়ী রুটির টুকরো,
ভাজার জন্য তেল ।
রেসিপি -
একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ আলু রাখুন এবং সেগুলি ম্যাশ করুন।
এর পর সেদ্ধ ডিম মেখে নিন।
এতে আদা-রসুন পেস্ট, কাঁচা লংকা , সবুজ ধনেপাতা , গরম মশলা গুঁড়ো, লেবুর রস এবং লবণ দিন।
এই উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।
আপনি এতে ব্রেড ক্রাম্বস যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। এটি ডিম এবং আলুর মিশ্রণে একটি ভাল বাঁধন দেবে।
একটু মিশ্রণ নিয়ে চ্যাপ্টা ও গোল প্যাটিস বানিয়ে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
এতে প্যাটিস রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তারপর একটি টিস্যু পেপারে তুলে নিন।
ডিম কাটলেট প্রস্তুত। পুদিনার চাটনি বা টমেটো কেচাপের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment