উপাদান -
কাজুবাদাম ১ কাপ,
চিনি বা গুড় ১ কাপ,
ঘি ২ চা চামচ ।
পদ্ধতি -
কাজুবাদাম দুই টুকরো করে কেটে নিন।
একটি প্যানে ১ চা চামচ ঘি দিন এবং গরম করুন।
ঘিতে চিনি যোগ করুন এবং মেশান। উচ্চ বা মাঝারি আঁচে চিনি গলে যেতে দিন।
চামচ দিয়ে একটানা চিনি নাড়তে থাকুন, চিনি যেন তলায় লেগে না থাকে।
চিনি সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার সাথে সাথে আগুন বন্ধ করুন।
কাটা কাজুবাদাম যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান ।
একটি প্লেট বা সমতল জায়গা গ্রিস করুন। তার উপর কাজু মিশ্রণটি রাখুন।
বেলন ঘি দিয়ে গ্রিস করুন। চিক্কি পাতলা বা মোটা,যেমন আপনি চান বেলে নিন ।
যতক্ষণ চিক্কি গরম থাকবে, ছুরি দিয়ে চিহ্ন রাখলে যে আকারে আপনি চিক্কি কাটতে চান সেই আকারে টুকরো হয়ে যাবে ।
ঠাণ্ডা হয়ে গেলে হাত দিয়ে চিক্কি টুকরো করে ভেঙে নিন।
কাজু চিক্কি প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment