তৈরির উপকরণ -
২ কাপ ছোলা,
৪ টি কাঁচা লংকা,
১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
২ মুঠো সবুজ ধনেপাতা,
১ চা চামচ রসুন বাটা,
১\২ কাপ পেঁয়াজ,কুচানো,
৩ টেবিল চামচ লেবুর রস,
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ,
১ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল,
১ চা চামচ আদা বাটা,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ।
কিভাবে মশলা ছোলা বানাবেন -
ছোলা সারারাত ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন।
সকালে ছোলা ধুয়ে কুকারে ২-৩ টি শিস দিয়ে সেদ্ধ করুন।
একটি প্যান নিয়ে তাতে অলিভ অয়েল ঢেলে দিন । তেল ঠিকমতো গরম হলে কাটা সবুজ লংকা, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুনের পেস্ট যোগ করে টস করুন।
পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে তাতে ছোলাসহ মশলা দিন। চামচ দিয়ে মশলা ও ছোলা নাড়ুন।
লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ দিন। ধনেপাতা যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
আঁচ বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন। দই, রুটি, ভাত এবং স্যালাড দিয়ে খান।
No comments:
Post a Comment