উপাদান -
২ কাপ বাসমতি চাল,
২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
৩ টেবিল চামচ চিনি,
৪ টি লবঙ্গ,
৪ টি এলাচ,
১ টি তেজপাতা,
২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম,
২ টেবিল চামচ কিশমিশ,
১ টেবিল চামচ ঘি,
৪ কাপ জল,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে চাল ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।
এরপর জল ঝরিয়ে চাল আলাদা করে রাখুন।
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে ঘি দিন এবং তাতে লবঙ্গ, সবুজ এলাচ ও তেজপাতা দিন।
এতে চাল, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, লবণ দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
এবার কাজুবাদাম, জল ও কিশমিশ দিয়ে মেশান।
ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ১৫ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।
আগুন নিভিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মিষ্টি পোলাও।
No comments:
Post a Comment