মুখ বদলাতে মাটন কিমা - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Monday, 9 May 2022

মুখ বদলাতে মাটন কিমা


উপাদান -

২৫০ গ্রাম মাটন,

১ কাপ জল,

১ টি পেঁয়াজ,

২ টি কাঁচা লংকা, 

১ টি লবঙ্গ, 

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ রসুন বাটা,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

২ চা চামচ তেল,

২ চা চামচ ধনেপাতা,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

পদ্ধতি -

মাটন কিমা নিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিন।

একটি পাত্রে দই, হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও রসুনের পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  এই মিশ্রণে কিমা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে তাতে জিরা, গোলমরিচ ও লবঙ্গ দিয়ে ভাজা হয়ে গেলে তাতে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ দিন এবং অল্প আঁচে ভাজুন।

পেঁয়াজের রং হালকা বাদামী হয়ে এলে তাতে কাঁচা লংকা, লাল লংকার গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।

এতে ম্যারিনেটেড কিমা যোগ করুন।  এটি ভালো করে মেশান এবং ৪-৫ মিনিট রান্না হতে দিন।

কড়াই ঢেকে রাখুন যাতে মিশ্রণটি ভালোভাবে রান্না হয় এবং স্বাদও ভালো হয়।

কিছুক্ষণ রান্না করার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।  একটি পাত্রে প্রস্তুত মিশ্রণটি বের করে উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।

সুস্বাদু মাটন কিমা তৈরি। পরিবেশন করুন সবাইকে।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad