মটরশুঁটিতে উপস্থিত আয়রন রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে

শীতকালে পাওয়া সবুজ ডাল প্রতিটি সবজির স্বাদ দ্বিগুণ করে দিতে পারে। ভারতীয় বাড়িতে, ঠান্ডা ঋতুতে খুব কমই কোনও সবজি তৈরি করা হয়, যেখানে মটর ব্যবহার করা হয় না। আমরা প্রায়শই মটরকে একটি সাধারণ সবজি হিসেবে দেখি যা স্বাদ বাড়ায়। কিন্তু সত্য যে মটর একটি সুপারফুডও। যা আপনার শীতকালীন ওজন বৃদ্ধি বন্ধ করে আপনার ওজন কমানোর যাত্রায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে।

ডাল পুষ্টিগুণে ভরপুর 

মিষ্টি মিষ্টি মটরের ডালের খোসা ছাড়িয়ে কাঁচা বা সবজিতে রান্না করলে তা আমাদের শরীরে এমন অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে, যা আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য। একটি বই 'হিলিং ফুডস' অনুসারে, মটর খাওয়া আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদার অর্ধেক পূরণ করতে পারে। 

সবুজ মটর পুষ্টি মান 

ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ ফুড এগ্রিকালচার অনুসারে, এক কাপ (145 গ্রাম) সবুজ মটরতে 177 ক্যালোরি, 21 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7.86 গ্রাম প্রোটিন, 0.58 গ্রাম ফ্যাট থাকে। 

এক কাপ মটরশুটিতে 8.26 গ্রাম ফাইবার এবং সামান্য কোলেস্টেরল পাওয়া যায়। একটি 100-ক্যালোরি পরিবেশন মটর এক টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখনের চেয়ে বেশি প্রোটিন ধারণ করে। এছাড়া মটরশুঁটিতেও এই মাইক্রোনেশন থাকে।

ভিটামিন এ: 1110 আইইউভিটামিন কে: 26 মাইক্রোগ্রামফোলেট: 94.2 μgনিয়াসিন: 3.03 মিগ্রাভিটামিন সি: 58 মিলিগ্রামথায়ামিন: 0.386 মিগ্রাক্যালসিয়াম: 36.3 মিলিগ্রামআয়রন: 2.13 মিগ্রাফসফরাস: 157 মিগ্রাপটাসিয়াম: 354 মিগ্রাম্যাগনেসিয়াম: 47.8 মিলিগ্রামম্যাঙ্গানিজ: 0.59 মিগ্রা

 

শীতকালীন ওজন কমানোর জন্য সবুজ মটর 

মটরের পুষ্টিগুণ জানার পর আমরা এই সিদ্ধান্তে আসতে পারি যে সবুজ মটর ওজন কমানোর জন্য খুবই ভালো। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস সমৃদ্ধ। যেগুলো শক্তির ভালো উৎস। 

মনে রাখবেন যে আপনার ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শে বেশি করে সবুজ মটর খান, কারণ সবুজ মটর অতিরিক্ত সেবন শরীরে ভিটামিন কে এর পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। যার কারণে আপনাকে আরও অনেক সমস্যায় পড়তে হতে পারে।