পৃথিবীতে প্রথম এই জায়গায় আলু খাওয়া হয়েছিল, জেনে নিন - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 4 May 2022

পৃথিবীতে প্রথম এই জায়গায় আলু খাওয়া হয়েছিল, জেনে নিন


আলু শুধু ভারতেই নয়, সারা বিশ্বেই সবচেয়ে প্রিয় সবজি। ভারতে প্রায় প্রতিটি ঘরেই আলুর তরকারি তৈরি হয়। অফিস শেষে লোকজন বাসায় গিয়ে আলুর তরকারি বানায়। আলু থেকে অনেক কিছু তৈরি করা যায়। নবরাত্রিতে রোজাদারদের সবচেয়ে প্রিয় ফল আলুর ব্যবহার ছাড়া তৈরি হয় না। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আলু ভারতের সবজি নয় এবং এটি ভারতে এসেছে মাত্র ৫০০ বছর আগে, কিন্তু এত অল্প সময়ের মধ্যে আলু প্রতিটি ভারতীয় মানুষের হৃদয়ে স্থান করে নিয়েছে। আলু ছাড়া অনেক খাবার তৈরি হয় না। আলু পুড়িয়ে বা সিদ্ধ করে খেলে, তা খুবই উপকারী।


এক শতাব্দী আগে, আলুর একটি রোগ কয়েক বছরের মধ্যে আয়ারল্যান্ডের অর্ধেক জনসংখ্যাকে হত্যা করেছিল। বর্তমানে চীন, ভারত, রাশিয়া এবং ইউক্রেন আলু উৎপাদনকারী প্রধান দেশ। 8,000 বছর আগে দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিজে আলু চাষের প্রচলন হয়েছিল। ভারতে আসার আগেও আলু চাষ হতো। ইউরোপের পাশাপাশি আমেরিকার মতো জায়গায়ও আলু জন্মে। সেই সময়ে রাশিয়ায় আলুকে 'শয়তানের আপেল' বলা হত।


আলু কতটা গুরুত্বপূর্ণ?


ধান এবং গমের পরে আলু বিশ্বের চতুর্থ গুরুত্বপূর্ণ ফসল। অ-শস্যের মধ্যে এর এক নম্বর। আজ সবাই আলু প্রেমিক।

বাজারে আলু দিয়ে তৈরি হাজারো জিনিস রয়েছে। 


আলুর সাফল্যের পেছনে রয়েছে এর পুষ্টি নিরাপত্তা, চাষের সহজতা এবং মাটিতে লুকিয়ে থাকার কারণে যুদ্ধে এর সুরক্ষা। 


ভিটামিন এ এবং ডি ছাড়া আলুতে সব ধরনের ভিটামিন ও পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। জীবন বাঁচানোর যে গুণ আলুতে আছে তা অন্য কোনো ফসলে নেই।


আপনি যদি খোসা ছাড়ানো আলুতে কিছু দুধের পণ্য মেশান তবে একটি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা হয়। প্রতি ১০০ গ্রাম আলুতে দুই গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad