আজকে আমরা এই নিবন্ধে দেখব কি করে রেস্টুরেন্ট স্টাইল ও স্বাদের চিলি গার্লিক পনির বানিয়ে নিব বাড়ি বসে। আসুন দেখে নেই সেই পদ্ধতি।
উপাদান:
২০০ গ্রাম পনির ৮ কোয়া রসুন ২টি কাঁচা লঙ্কা১/৪ দই লঙ্কা রসুনের পেস্ট ২ চা চামচ ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ ১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া ১ চা চামচ কসুরি মেথি গুঁড়া ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ লেবুর রস প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ ২ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল।
নির্দেশনা:
ম্যারিনেট প্রস্তুত করুন একটি বাটি নিন। দই, লেবুর রস, লঙ্কা রসুনের পেস্ট, গরম মসলা, ধনে গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া, কসুরি মেথি, লঙ্কার গুঁড়া এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। একটি ম্যারিনেট প্রস্তুত একটি ভাল মিশ্রণ দিন। পনির ম্যারিনেট করুন পনিরকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে প্রস্তুত ম্যারিনেডে যোগ করুন। সব কিউবকে ভালোভাবে মেশান। তাদের ১০ মিনিটের জন্য একপাশে বসতে দিন।
ধাপ ৩ পনিরের টুকরোগুলো সেঁকে নিন এবার একটি নন-স্টিক তাওয়া বা প্যান নিন। এতে অলিভ অয়েল দিন এবং গরম হতে দিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং আঁচ কম রাখুন যাতে তেল রসুন-লঙ্কার স্বাদ এবং গন্ধ শোষণ করে। কয়েক মিনিট পর প্যানে এক এক করে সব পনির কিউব যোগ করুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করতে দিন। নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের নিখুঁত টেক্সচার দিতে কম তাপে রান্না করেছেন। সব দিক থেকে রান্না করতে পনিরটিকে টস করুন এবং ঘুরিয়ে দিন। ধাপ ৪ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত সোনালি বাদামী রঙের হয়ে গেলে, আপনার চিলি গার্লিক পনির পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। আপনার পছন্দ মত একটি ডুব দিয়ে পরিবেশন করুন.
No comments:
Post a Comment