উপাদান -
দুধ – ৩ লিটার,
চিনি – ২ কাপ,
বাদাম - ১০ টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
পেস্তা - ১০ টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
কেওরা জল – ২ টেবিল চামচ,
এলাচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ ।
রাবড়ি বানানোর পদ্ধতি -
একটি প্যানে দুধ ফুটিয়ে নিন।
দুধ ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
দুধ ঘন হয়ে এলে কেওড়া জল, এলাচ গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন।
ধীরে ধীরে দুধ রান্নার পর অনেকটা ঘন হয়ে রাবড়ি হয়ে যাবে।
এবার এই রাবড়িটি ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।
ঠান্ডা হলে কাজুবাদাম, বাদাম, পেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment