পুরি,পরোটা বা ভাত,সবেতেই ফিট ফ্রাইড আলু-মটর - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Sunday, 12 June 2022

পুরি,পরোটা বা ভাত,সবেতেই ফিট ফ্রাইড আলু-মটর


 উপাদান -

২৫০ গ্রাম আলু,

১ কাপ মটরশুঁটি, 

৪ থেকে ৫ কোয়া রসুন,

১ ইঞ্চি আদার টুকরো,

২ টি কাঁচা লংকা ভালো করে কাটা,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১ চা চামচ আমচুর পাউডার (ঐচ্ছিক),

১ চিমটি হিং,

১\২ চা চামচ জিরা,

লবণ,

তেল ।

পদ্ধতি -

আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন।  

মটরশুঁটি ধুয়ে পরিষ্কার করুন।

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন।  

আদা খোসা ছাড়িয়ে নিন।

গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করে গরম তেলে জিরা ভেজে নিন।

জিরা ভেজে উঠলে তেলে হিং, কাঁচা লংকা, রসুন ও আদা দিয়ে মাঝারি আঁচে এক মিনিট ভাজুন।

প্যানে আলু এবং মটরশুঁটি দিন এবং নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে দুই মিনিট ভাজুন।

আলু-মটর দিয়ে ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মেশান।  

এর পরে একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং মৃদু আঁচে রান্না করুন।

রান্নার পর মটরশুঁটি ও আলু নরম হয়ে গেলে প্যান থেকে ঢাকনা খুলে সবজি নাড়াচাড়া করে এক মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।

গরম গরম ফ্রাইড আলু-মটর  তৈরি।  পরিবেশন করুন পুরি, পরোটা বা ভাতের সাথে।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad