লাল লঙ্কার গুঁড়োয় ভেজালের কথা প্রায়ই শোনা যায়। যা খেলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। এভাবেই চিনতে পারবেন আসল ও নকল লঙ্কা গুঁড়া।
ইটের গুড়ার ভেজাল কিভাবে সনাক্ত করা যায়
অনেক সময় দেখা যায় লাল লঙ্কার গুঁড়ায় ইটের গুঁড়া মেশানো হয়। কারণ এটি মেশানো খুব সহজ। এর গঠন দেখতে প্রায় লঙ্কার গুঁড়ার মতো। এখন আপনি আপনার বাড়িতে যে লাল লঙ্কার গুঁড়ো নিয়ে এসেছেন তাতে ইটের গুঁড়া পাওয়া গেছে কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি গ্লাস নিন এবং তার নীচে সামান্য লঙ্কার গুঁড়া রাখুন। এবার এই গ্লাস থেকে আস্তে আস্তে গুঁড়ো করে নিন। পাউডার পিষতে গিয়ে যদি তেঁতুল লাগে তাহলে বুঝবেন লঙ্কার গুঁড়ায় ইটের গুঁড়া মেশানো হয়েছে।
লাল রঙের ভেজাল কিভাবে সনাক্ত করা যায়
লাল লঙ্কার গুঁড়ায় কৃত্রিম রংও মেশানো হয় অনেক সময়। লাল লঙ্কা গুঁড়া ব্যবহার না করলে কোনো ব্র্যান্ডেড কোম্পানি। তাই এতে রঙের ভেজাল পরীক্ষা করতে আধা গ্লাস জলে এক চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়া মিশিয়ে জলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। লঙ্কার গুঁড়া যদি জলে দ্রবীভূত হয় এবং জল গাঢ় লাল হয়ে যায়, তাহলে বোঝা যাবে এতে রং মেশানো হয়েছে। মনে রাখবেন লঙ্কা কখনো জলে দ্রবীভূত হয় না বরং ভেসে যায়।
এভাবে স্টার্চ ভেজাল চেক করুন
লাল লঙ্কার গুঁড়োতে স্টার্চ যোগ করার কথাও আছে। আপনি যে লঙ্কার গুঁড়ো ব্যবহার করছেন তাতে স্টার্চ আছে কি না তা পরীক্ষা করতে আধা চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো নিন। এতে কয়েক ফোঁটা টিংচার আয়োডিন বা আয়োডিন দ্রবণ যোগ করার চেষ্টা করুন। এরপর যদি পাউডারের রং নীল হয়, তাহলে বুঝবেন আপনার পাউডারে স্টার্চ মেশানো হয়েছে।
No comments:
Post a Comment