ট্রাই করে দেখতে পারেন ঝাড়খণ্ডের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি দুধৌরি মিঠাই - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 21 June 2022

ট্রাই করে দেখতে পারেন ঝাড়খণ্ডের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি দুধৌরি মিঠাই


উপাদান -

দুধ - ১\২ লিটার,

চাল - ১\২ কাপ,

এলাচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

চিনি - ১\২ কাপ,

বেকিং পাউডার - ১\২ চা চামচ,

তেল বা ঘি - ২ কাপ,

ময়দা - ১ চা চামচ ।

প্রক্রিয়া -

দুধৌরি মিঠাই তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে দুধ ফুটিয়ে নিন।

কিছুক্ষণ পর চাল ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে রান্না করুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে আসে এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন।

কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হওয়ার পর ময়দা ও বেকিং পাউডার দিয়ে মিক্সারে রেখে মোটা করে পিষে নিন।

এবার পছন্দসই আকারের ছোট ছোট বল বানিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

একটি প্যানে ঘি গরম করে ভালো করে ভেজে নিন যতক্ষণ না সোনালি হয়ে যায় এবং একপাশে রাখুন।

একটি প্যানে চিনি ও জল মিশিয়ে ঘন সিরাপ তৈরি করুন।

সিরাপ তৈরি হওয়ার পরে, এতে ভাজা দুধৌরি ২০ থেকে ২৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।

২০-২৫ মিনিট পর একটি সার্ভিং প্লেটে বের করে পরিবেশন করুন।  

আপনি চাইলে এর ওপর রাবড়ি ঢেলে পরিবেশন করতে পারেন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad