গরম গরম চায়ের সাথে গরমাগরম মুগডালের পকোড়া

উপকরণ -

১ কাপ মুগ ডাল (ভেজানো),

৭-৮ কোয়া রসুন,

৩-৪ টি কাঁচা লংকা (কাটা),

১ টি পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম করে কাটা),

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

লবণ (স্বাদ অনুযায়ী),

ধনেপাতা (সূক্ষ্ম করে কাটা),

তেল (ভাজার জন্য) ।

বানানোর পদ্ধতি - 

মুগডাল জলে ভিজিয়ে রেখে দিন।  ভালো করে ফুলে উঠলে জল থেকে নামিয়ে নিন।  

একটি মিক্সারে ভেজানো মুগ ডাল রেখে তাতে রসুন ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো করে পিষে নিন।  

সব উপকরণ ভালো করে পেষানো হলে মুগ ডালের পেস্টে হলুদ গুঁড়ো, পেঁয়াজ, লবণ ও ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে মেশান।  

সবকিছু  ভালোভাবে মিশে গেলে তেল ঢেলে একটি প্যান গরম করুন।  

তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে গোল করে মুগ ডালের পকোড়া তৈরি করে ডিপ ফ্রাই করুন।  

ডাম্পলিংগুলি প্রস্তুত হলে, সেগুলি একটি প্লেটে নিন এবং চায়ের সাথে গরম পরিবেশন করুন।