উপকরণ -
বেসন - ১ বাটি,
পেঁয়াজ - ১ টি,
কাঁচা লংকা - ২ টি,
জোয়ান - ১ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
কারি পাতা - ৮-১০ টি,
তেল - প্রয়োজন মতো,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।
কিভাবে বেসন-পেঁয়াজের চিলা বানাবেন -
একটি মিক্সিং বাটিতে বেসন নিন।
পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা ভালো করে কেটে বেসন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
লাল লংকার গুঁড়ো, জোয়ান এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেশান।
কারি পাতা দিয়ে, অল্প অল্প করে জল যোগ করে একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।
একটি ননস্টিক প্যান/তাওয়া নিন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন।
প্যান গরম হয়ে এলে তাতে কিছুটা তেল ঢেলে চারদিকে ছড়িয়ে দিন।
একটি পাত্রে বেসনের মিশ্রণ নিন এবং প্যানের মাঝখানে ঢেলে বৃত্তাকারে ছড়িয়ে দিন।
চিলা এভাবে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন এবং তারপর উল্টে দিন।
এবার চিলার অন্য দিকটাও তেল দিয়ে ভাজুন। চিলা ততক্ষণ ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি রঙের হয়ে যায়। একটি প্লেটে চিলা বের করে নিন ।
সুস্বাদু বেসন-পেঁয়াজের চিলা তৈরি। সকালের খাবারে টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে পেঁয়াজ না দিয়েও বেসন চিলা বানাতে পারেন।
No comments:
Post a Comment