তৈরির উপকরণ -
তিল - ১\২ কাপ,
চিনাবাদাম - ১\২ কাপ,
বাদাম - ২ টেবিল চামচ,
পেস্তা - ২ টেবিল চামচ,
শুকনো নারকেল কোরানো - ১\২ কাপ,
কুমড়োর বীজ - ২ টেবিল চামচ,
সূর্যমুখী বীজ - ২ টেবিল চামচ,
ডুমুর - ২ টি,
খেজুর - ২-৩ টি,
এলাচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ, গুড় - ১.৫ কাপ ।
কীভাবে প্রোটিন বল তৈরি করবেন -
একটি ডিপ ফ্রাইং প্যান নিন। চিনাবাদাম যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন। শুকনো দানাগুলো সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন যাতে খাস্তা হয়ে যায়।
এর পর গ্যাস বন্ধ করে দানাগুলোকে ঠাণ্ডা হতে দিন। চিনাবাদাম ঠাণ্ডা হওয়ার পর মিক্সারে পিষে গুঁড়ো করে নিন।
একটি পাত্রে চিনাবাদামের গুঁড়ো আলাদা করে রাখুন।
একইভাবে তিল শুকিয়ে তার গুঁড়ো বানিয়ে অন্য একটি পাত্রে রাখুন।
চিনাবাদাম এবং তিলের গুঁড়ো তৈরি করার পরে, একটি প্যানে বাদাম এবং পেস্তা রাখুন এবং সেগুলি খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এর পরে সূর্যমুখী বীজ এবং কুমড়োর বীজ একসাথে রাখুন এবং উভয়ই শুকনো ভেজে নিন। এর পরে, এগুলি থেকেও গুঁড়ো তৈরি করুন।
এবার শুকনো নারকেল নিয়ে গ্রেট করে গ্যাসে অল্প আঁচে ভাজুন। যখন নারকেলের গন্ধ আসতে শুরু করবে, তখন গ্যাস বন্ধ করে একটি পাত্রে রাখুন।
একটি বড় মেশানোর পাত্র নিন এবং এতে চিনাবাদামের গুঁড়ো, তিলের গুঁড়ো, শুকনো ফল এবং কুমড়োর বীজ, সূর্যমুখী বীজের গুঁড়ো যোগ করুন এবং সবকিছু ভালো করে মেশান।
এর পরে, ডুমুর এবং খেজুরের সূক্ষ্ম টুকরো যোগ করুন এবং এই মিশ্রণে মেশান। এতে এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে মিশিয়ে নিন।
একটি প্যানে ১\৪ কাপ জল গরম করুন। এতে গুড় দিন এবং গরম হতে দিন। এক স্ট্রিং গুড়ের শরবত প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি সেদ্ধ করুন। এর পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।
সিরাপ একটু ঠান্ডা হতে দিন, তারপর মিক্সিং বাটিতে সমস্ত মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি যোগ করার ১-২ মিনিট পরে ভালোভাবে ঘন হবে।
একটি প্লেট বা ট্রের নীচে ঘি রাখুন এবং মিশ্রণটি ছড়িয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনার পছন্দের আকারে গোল করে প্রোটিন বল তৈরি করুন।
শুকানোর পরে, এগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment