উপাদান -
৮ টুকরো মাছ,
১ কাপ সুজি\রাভা,
১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১ টুকরো আদা,
৫ কোয়া রসুন,
১\২ চা চামচ তেঁতুলের পেস্ট,
লবণ,
তেল ।
প্রক্রিয়া -
একটি পাত্রে হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, তেঁতুলের পেস্ট, লবণ এবং সামান্য জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
মাছের টুকরোগুলো একটি প্লেটে রাখুন এবং প্রতিটি টুকরো ৪ থেকে ৫ বার অল্প অল্প করে কাটুন ।
প্রতিটি টুকরো প্রস্তুত করা পেস্ট দিয়ে ভালোভাবে মুড়িয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
মাঝারি আঁচে গরম করার জন্য একটি প্যানে তেল রাখুন।
আধা ঘণ্টা পর প্রলেপ দেওয়া মাছের টুকরোতে সুজি লাগিয়ে নিন।
তেল গরম হয়ে গেলে, টুকরোগুলি যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রাভা ফ্রাইড ফিশ প্রস্তুত। সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment