উপকরণ :
দুধ - ১ লিটার,
চিনি - ৪- ৫ চামচ,
বাদাম - ১\২ কাপ,
সবুজ এলাচ - ৪ টি,
জাফরান - ১০-১২ টি,
চিনি - স্বাদ অনুযায়ী ,
সাজানোর জন্য - বাদাম ও কাজুবাদাম ।
পদ্ধতি :
বাদাম প্রায় ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ভিজে উঠলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
ভেজানো বাদামগুলিতে কিছু দুধ যোগ করে ভালোভাবে পিষে নিন।
অল্প গরম দুধে কিছু জাফরান দিয়ে রাখুন ।
দুধ ফুটিয়ে গরম দুধে বাদামের পেস্ট যোগ করুন।
বাদাম ও দুধ সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে চিনি যোগ করুন ।
এতে গুঁড়ো এলাচ ও জাফরান দিয়ে গরম করা দুধ যোগ করুন।
গরম গরম জাফরান-বাদাম-দুধ পরিবেশন করুন কাটা বাদাম ও কাজুবাদাম দিয়ে সাজিয়ে।
No comments:
Post a Comment