তৈরির উপকরণ -
আম ১ টি বড়,
লবণ ১ চিমটি,
কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,
গুঁড়ো চিনি ২ টেবিল চামচ ।
রেসিপি -
আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে এর সমস্ত পাল্প বের করে নিন।
একটি মিক্সার জারে আমের পাল্প ও ১\২ কাপ জল দিন।
এই সব জিনিস ভালো করে পিষে পিউরি বানিয়ে নিন।
একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিন।
এতে ৬ টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
এরপর এতে আমের পিউরি মেশান।
এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং মেশান।
এটি মাঝারি আঁচে ফোটাতে দিন।
এতে কর্নফ্লাওয়ার দ্রবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
এই মিশ্রণটি ভালোভাবে ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তারপর এই মিশ্রণটি একটু ঠান্ডা হতে দিন।
কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে একটি কাঁচের কাপের ছাঁচে গ্রিস করুন।
এই মিশ্রণটি ছাঁচে রাখুন এবং এটি প্রায় ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
টক-মিষ্টি আমের জেলি রেডি।
No comments:
Post a Comment