ব্রেকফাস্টে তৈরি করুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ভেজ সয়া কিমা - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 22 June 2022

ব্রেকফাস্টে তৈরি করুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ভেজ সয়া কিমা


উপকরণ -

সয়া চাঙ্কস - ১ কাপ,

টমেটোর পাল্প - ১ কাপ,

দই - ১\৪ কাপ,

আদার পেস্ট - ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ, 

ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ,

গরম মশলা - ১\২ চা চামচ, 

পেঁয়াজ ভাল করে কাটা - ১ টি,

রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা - ৩ টি কোয়া, 

ঘি - ১ টেবিল চামচ,

জিরা - ১ চা চামচ,

দারুচিনি - ১ ইঞ্চি টুকরো,

লবঙ্গ - ৫ টি,

এলাচ - ২ টি,

কাঁচা লংকা কাটা - ১ টি,

সবুজ ধনেপাতা কাটা - ২ টেবিল চামচ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।

ভেজ সয়া কিমা রেসিপি -

একটি বড় পাত্রে ৪ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে রাখুন।  

এতে এক চামচ লবণ যোগ করুন, তারপর সয়া চাঙ্কস্  দিন।  সয়া চাঙ্কস্ নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি সেদ্ধ করতে হবে।  

সয়া থেকে জল ঝরিয়ে তার ওপর ঠাণ্ডা জল ঢেলে এগুলিকে ১০ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।  

এর জল বের করে মিক্সারের সাহায্যে ব্লেন্ড করে আলাদা করে রাখুন।

একটি প্যানে ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।  

গরম করার পর ঘি গলে গেলে তাতে জিরা, দারুচিনি, লবঙ্গ ও এলাচ দিয়ে ভেজে নিন।  এ সময় গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন।  

এবার কাঁচা লংকা, কাটা রসুন দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, আদার পেস্ট যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

তারপর লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো সহ অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

যখন মশলা থেকে সুগন্ধ আসতে শুরু করবে, তখন টমেটোর পাল্প যোগ করুন এবং নাড়তে নাড়তে  রান্না করুন। মশলা থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।  

গ্রেভিতে ব্লেন্ড করা সয়া চাঙ্কস্  এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিট রান্না করুন।  

এবার প্রয়োজন অনুযায়ী জল যোগ করে প্যানটি ঢেকে দিন এবং সয়া কিমা ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন।  তারপর গ্যাস বন্ধ করুন।  

সুস্বাদু ভেজ সয়া কিমা প্রস্তুত।  সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad