ভাত খেলে স্থূলতা বাড়ে ভেবে স্থূলতা কমাতে অনেকেই প্রথমেই ভাত খাওয়া বন্ধ করে দেন। কিন্তু ভাত খেলে কি আসলেই স্থূলতা বাড়ে ?
সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান আনিকা বগ্গা বলেন, শুধু ভাত খেলেই যে স্থূলতা বাড়ে তা নয়।স্থূলতা বৃদ্ধির অন্যান্য কারণও থাকতে পারে। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনে পাওয়া গেছে,ভাত স্থূলতা বাড়ায় না, কারণ এতে ক্যালোরি খুবই কম।এক কাপ ভাতে যে পরিমাণ ক্যালোরি তা প্রায় একটা মাঝারি আকারের রুটির মতো।
ভাত ও স্থূলতা নিয়ে করা গবেষণা অনুযায়ী, এক কাপ ভাত খাওয়া বাড়ানো হলেও বিশ্বব্যাপী স্থূলতার হার মাত্র এক শতাংশ বাড়তে পারে। এর কারণ হ'ল ভাত খাওয়ার ফলে ভাতে উপস্থিত পুষ্টিকর উপাদান যেমন ফাইবার, পুষ্টি এবং উদ্ভিদ যৌগগুলির কারণে একজন পূর্ণ বোধ করে এবং এটি অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে পারে, যা ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।
ভাতে চর্বির পরিমাণও কম এবং এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।এতে ইনসুলিন নিঃসরণ কমে যায়।
No comments:
Post a Comment