প্যানকেক খুবই পছন্দের ও স্বাস্থ্যকর জলখাবার।কারণ এটি খুব সহজে ও কম সময়ে তৈরি হয়ে যায়। তাই আজকে আমরা দেখে নিব মালাই প্যানকেক তৈরির রেসিপি।
উপকরণ:
২ কাপ ময়দা
১/২ চামচ বেকিং পাউডার
১ চামচ বেকিং সোডা
৩/৪ কাপ চিনি
১ কাপ ফ্রেশ ক্রিম
১ কাপ দুধ
ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
২ পান পাতা পাতলা করে কাটা
২ চা চামচ গুলকান্দ
২ চামচ ট্রুটি ফ্রুটি
২-৩ ড্রপ সবুজ রং
কেক সাজাতে
২ কাপ হুইপড ক্রিম
আধা কাপ মিষ্টি জল
১ চা চামচ গুলকান্দ
২-৩ টেবিল চামচ ঘন রাবড়ি
একটি চকোলেট প্রাচীর তৈরি করতে
হাফ কাপ গলা ডার্ক চকোলেট
নির্দেশনা:
সবার আগে, ওভেনটি ১০ মিনিটের জন্য ১৮০ ডিগ্রীতে গরম করে রাখুন।
তারপরে মাখনের সঙ্গে ৮ ইঞ্চি পিষ্টক টিনকে গ্রিজ করুন এবং ময়দা ছিটিয়ে দিন। অতিরিক্ত ময়দা সরান এবং একপাশে রাখুন।
বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ময়দাতে মিশিয়ে ৩ বার চালুন।
ট্রুটি ফ্রুটি এবং পান পাতা ময়দায় মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
একটি বড় পাত্রে ক্রিম এবং চিনি মিশ্রিত করুন এবং হালকা হওয়া অবধি ফেটিয়ে নিন।
এবার এতে গুলকান্দ, সবুজ রঙ, ভ্যানিলা এসেন্স এবং আধা কাপ দুধ মিশিয়ে মেশান।
এবার অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করুন এবং দুধ যোগ করুন এবং বাটা তৈরি করুন।
পিষ্টকটি একটি কেক টিনে প্রস্তুত করুন এবং এটি ৩০-৩৫ মিনিটের জন্য ১৮০ ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
কেক তৈরির পরে ৩-৪ ঘন্টা রেখে ঠাণ্ডা করুন।
সাজানোর জন্য, কেকটি একটি শীটে রাখুন, কেকটি ২ টি স্তরে কাটুন।
সামান্য হুইপড ক্রিমে রাবড়ি যোগ করুন।
কেক স্তরটিতে কিছুটা মিষ্টি জল যোগ করে কেকটি ভিজিয়ে রাখুন।
এটিতে রাবড়ি হুইপড ক্রিম ছড়িয়ে দিন।
গুলকান্ড যুক্ত করুন এবং এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন।
কেক দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত।
ক্রিম দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন।
কেকটি কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।
ততক্ষণে চকোলেটটির প্রাচীর তৈরি করেনিন।
পাইপিং ব্যাগে আধা কাপ গলানো চকোলেটটি পূরণ করুন।
কেকের বৃত্তাকার এবং প্রস্থ অনুসারে একটি মাখনের কাগজ কেটে নিন।
চকোলেট ভরা পাইপিং ব্যাগে একটি ছোট কাট তৈরি করুন।
মাখনের কাগজে চকোলেট দিয়ে ডিজাইন তৈরি করুন।
এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য হালকাভাবে শুকিয়ে দিন।
তারপরে এটি কেকের চারপাশে প্রয়োগ করুন।
কেকটি কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।
তারপরে সাবধানতার সাথে মাখনের কাগজটি সরিয়ে ফেলুন, আপনার চকোলেট প্রাচীর প্রস্তুত।
আপনার দুর্দান্ত মালাই প্যানকেক প্রস্তুত। এটি কেটে পরিবেশন করুন এবং খান।
No comments:
Post a Comment