উপাদান -
১০ টি চিকেনের টুকরো,
১ টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা,
৫ টি রসুনের কোয়া গ্রেট করা,
৫ টি কাঁচা লংকা সূক্ষ্মভাবে কাটা,
২ চা চামচ লেবুর রস,
১ টি টমেটো, গোল করে কাটা,
২ কাপ বেসন,
১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,
৬ টি কারি পাতা,
৫ চা চামচ তেল,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।
পদ্ধতি -
কাঁটাচামচের সাহায্যে চিকেনের টুকরোগুলো ছিদ্র করে নিন, যাতে মশলাগুলো ভেতরে ঢুকে যায়।
চিকেন লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
একটি পাত্রে বেসন, কাঁচা লংকা, পেঁয়াজ, রসুন, কারিপাতা, ধনেপাতা ও জিরার গুঁড়ো রেখে সামান্য জল মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
এতে চিকেনের টুকরো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন।
তেল যথেষ্ট গরম হয়ে এলে তাতে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভেজে নিন।
১০-১৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে চিকেন রান্না করুন।
চিকেন ফ্রাই রেডি।
পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment