ঘরোয়া পার্টির জন্য উপাদেয় স্ন্যাক্স চিকেন নুডলস কাটলেট

উপকরণ -

৪ কাপ কাটা পেঁয়াজ,

১ কাপ কাটা গাজর,

৩ কাপ সেদ্ধ নুডলস,

১ টি বাঁধাকপি,

২০০ গ্রাম সেদ্ধ করা চিকেন, 

১ কাপ সবুজ ক্যাপসিকাম,

সৈন্ধব লবণ প্রয়োজন মতো,

১ চা চামচ আদা বাটা,

রসুনের পেস্ট প্রয়োজনমতো,

১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

৩ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার,

১ চা চামচ হালকা সয়া সস,

১ চা চামচ গ্রিন চিলি সস,

১ টি ডিম,

৪ চা চামচ সূর্যমুখী তেল ।

রেসিপি -

একটি প্যানে কিছু তেল দিয়ে গরম করুন।  

তেল যথেষ্ট গরম হলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ ২-৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন।  

এতে আধা চা চামচ আদার পেস্ট এবং এক চা চামচ রসুনের পেস্ট দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এবার লাল লংকার গুঁড়ো দিন এবং তার পর সেদ্ধ মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন।  

চিকেন ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করার পরে, এর উপরে গ্রিন চিলি সস এবং এক চামচ সয়া সস দিয়ে আর এবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এবার এতে সৈন্ধব লবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে এই সব উপকরণ ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি, কাটা গাজর, ক্যাপসিকাম এবং অন্যান্য সবজি যোগ করুন এবং এই সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালোভাবে মেশান।  

(এর পরে চাইলে স্প্রিং অনিয়ন  যোগ করতে পারেন। এটি এই কাটলেটটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।)  

সব উপকরণ যোগ করার পর, যতক্ষণ না সব উপকরণ সেদ্ধ এবং নরম হয় ততক্ষণ রান্না করুন।  রান্না করার সময় এতে জল যোগ করবেন না। জল যোগ করলে সবজি শুকিয়ে যাবে এবং মিশ্রণটি খাস্তা হয়ে যাবে।

এবার গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে মিশ্রণটি একটু ঠান্ডা হতে দিন।  

ডিম, সেদ্ধ নুডলস এবং দুই থেকে তিন চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

একটি প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন।  

তেল গরম হতে হতে কাটলেট তৈরি করুন এবংকাটলেটগুলিকে তেলে ডিপ ফ্রাই করুন।  হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।  

চিকেন নুডলস কাটলেট প্রস্তুত। আপনার পছন্দের সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।