চায়ের সাথে পরিবেশন করুন গরমাগরম আলু-পোহা রোল - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 16 August 2022

চায়ের সাথে পরিবেশন করুন গরমাগরম আলু-পোহা রোল


উপকরণ -

সরিষা দানা,

রাই,

এক চিমটি হিং,

জিরা,

কাঁচা লংকা কুচি,

একটি পেঁয়াজ, কাটা,

এক টুকরো আদা,

মটরশুঁটি, 

এক টুকরো টমেটো,

হলুদ গুঁড়ো, 

তেল,

আমচুর পাউডার,

চারটি সেদ্ধ আলু,

ধনেপাতা,

এক কাপ পোহা,

এক কাপ সুজি,

আধা কাপ দই,

লবণ ।

কিভাবে বানাবেন -

একটি প্যানে ২ চামচ তেল গরম করে তাতে কিছু সরিষা, কিছু রাই, এক চিমটি হিং ও জিরা দিন।  

এরপর পেঁয়াজ-আদা বাটা দিয়ে দুটো জিনিসই হালকা করে ভাজুন।

পেঁয়াজ হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে টমেটো দিন।  যাতে টমেটো দ্রুত গলে যায়।  

টমেটো গলে গেলে তাতে মটরশুঁটি, আলু, হলুদ গুঁড়ো, ধনেপাতা ও আমচুর গুঁড়ো দিয়ে সব কিছু ভেজে নিন।  

রোলের জন্য স্টাফিং তৈরি । এবার পোহার ব্যাটার তৈরি করুন।  

এক কাপ পোহা জলে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।  ১০ মিনিট পর পোহা থেকে সব জল ঝরিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

একটি পাত্রে সুজি নিন এবং আধা কাপ দই যোগ করে ভালো করে মেশান। এতে একটু লবণ দিন।  

এবার পোহা ও সুজির ব্যাটার  মিশিয়ে নিতে হবে। ব্যাটার প্রস্তুত।  

আলুর স্টাফিংয়ের গোল রোল তৈরি করে প্লেটে রাখুন।  

তাওয়া গরম করে এর ওপর চিলার মতো পোহা ব্যাটার ঢেলে বৃত্তাকার করে নিন।

ব্যাটার একটু ভাজা শুরু হলে তার ওপর আলু-স্টাফিং ও সামান্য সস ঢেলে রোল তৈরি করুন।  

আলু-পোহা রোল প্রস্তুত। গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad