গুজরাটি খাবার ধোকলা দিয়ে সেরে ফেলুন ব্রেকফাস্ট - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 30 August 2022

গুজরাটি খাবার ধোকলা দিয়ে সেরে ফেলুন ব্রেকফাস্ট


উপাদান - 

বেসন, 

রাভা, 

আদা, 

লংকা, 

হলুদ গুঁড়ো, 

চিনি, 

হিং, 

লবণ, 

লেবুর রস, 

তেল, 

জিরা, 

তিল, 

কারি পাতা, 

সরিষা, 

নারকেল (কোরানো), 

ধনেপাতা (সূক্ষ্ম করে কাটা),

ইনো ফ্রুট সল্ট ।

পদ্ধতি -

একটি বড় পাত্রে চালনি দিয়ে বেসন ও রাভা ছেঁকে নিন। 

এতে আদার পেস্ট, লংকা, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, হিং, লবণ, লেবুর রস, সামান্য তেল ও সেই অনুযায়ী জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।  

এর পর ব্যাটার ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।  সময় হয়ে গেলে, এটি আবার ২ মিনিটের জন্য ভালোভাবে মেশান।  

এতে ইনো যোগ করুন এবং ফেনা বের হওয়া পর্যন্ত ব্যাটার মেশান।  

একটি গ্রিস করা পাত্রে এই ব্যাটার ঢেলে দিন।  তারপর ধোকলা ২০ মিনিটের জন্য সম্পূর্ণরূপে রান্না করুন।  

একটু ঠাণ্ডা হওয়ার পর বের করে আপনার পছন্দ অনুযায়ী কেটে নিন।  

এবার তেল গরম করে জিরা, তিল, কারিপাতা, সরিষা ও হিং দিয়ে টেম্পারিং তৈরি করুন।  

এতে কিছু জল, চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং সমস্ত কিছু  মিশ্রিত করে উথলে নিন।  

এই প্রস্তুত টেম্পারিং ধোকলার উপর ঢেলে দিন।  

উপরে ধনেপাতা ও কোরানো নারকেল দিয়ে সাজিয়ে নিন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad