চায়ের মজা দ্বিগুণ করে দেবে গরমাগরম মশলা বড়া

উপকরণ -

৫০০ গ্রাম ছোলার ডাল, 

৪ টি লাল লংকা, 

৪ টি কাটা পেঁয়াজ,

১\২ চা চামচ লবণ,

১\৪ চা চামচ হিং,

১০০ গ্রাম উরদ ডাল,

৪ টি কাঁচা লংকা,

প্রয়োজন মতো কারি পাতা,

১ কাপ রিফাইন্ড তেল ।

বানানোর পদ্ধতি -

ছোলা এবং উরদ ডাল ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রেখে ব্লেন্ডারে ঘন পেস্ট তৈরি করুন।  

অল্প জল দিয়ে লাল লংকা ও কাঁচা লংকা দিয়ে আবার ভালো করে পিষে নিন।  (ব্যাটার যেন ঘন হয় এবং পাতলা না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন)।

একটি বড় পাত্রে ব্যাটার রেখে  কারি পাতা, কাটা পেঁয়াজ এবং হিং যোগ করে ভালো করে মেশান।  

মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন এবং এতে তেল গরম করুন।  

ব্যাটারের ছোট ছোট অংশ বের করে আস্তে আস্তে তেলে ঢেলে দিন।  

এগুলি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

গরমাগরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।

নারকেল চাটনির সাথেও গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন ।