তৈরির উপকরণ -
পাঁউরুটি - ৮ টি স্লাইস,
পনির গ্রেট করা - ১ কাপ,
মাখন - ১ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ - ১\২,
টমেটো - ১ টি,
আদা-রসুন পেস্ট - ১ চা চামচ,
ক্যাপসিকাম - ১\২,
লাল লংকার গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ,
টমেটো সস - ২ টেবিল চামচ,
ধনেপাতা কুচি - ২ টেবিল চামচ,
সবুজ চাটনি - ৪ চা চামচ,
চিলি ফ্লেক্স - ১\২ চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।
রেসিপি -
টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা এবং ধনেপাতা মিহি করে কেটে নিন।
একটি প্যানে মাখন দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
মাখন গরম হয়ে গলে গেলে তাতে কিছু সূক্ষ্ম করে কাটা কাঁচা লংকা দিয়ে ভেজে নিন।
মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এরপর মিহি করে কাটা ক্যাপসিকাম দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
এই মিশ্রণে কাটা টমেটো যোগ করুন এবং পেঁয়াজ এবং টমেটো উভয়ই নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
লাল লংকার গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,চিলি ফ্লেক্স এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
এতে টমেটো সস যোগ করুন এবং মশলা থেকে সুগন্ধ আসা শুরু না হওয়া পর্যন্ত মৃদু আঁচে রান্না করুন।
মিশ্রণটি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং শেষে সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা মিশিয়ে দিন। পনিরের মিশ্রণ প্রস্তুত।
এবার পাঁউরুটি নিন এবং একটি ননস্টিক প্যানে রেখে দুই পাশে মাখন দিয়ে ভাজুন।
রুটির রং সোনালি বাদামী হয়ে এলে প্যান থেকে নামিয়ে নিন।
পাঁউরুটির চারপাশে সবুজ চাটনি লাগিয়ে তার ওপর পনিরের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
সুস্বাদু পনির টোস্ট প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment