উপাদান -
পাঁউরুটির স্লাইস - ৬ টি,
সুজি - ১\২ কাপ,
দই - ১\২ কাপ,
সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো - ২ টেবিল চামচ,
সূক্ষ্মভাবে কাটা ক্যাপসিকাম - ২ টেবিল চামচ,
ধনেপাতা - ২ টেবিল চামচ,
ঘি - ১ টেবিল চামচ,
কাঁচা লংকা কাটা - ২ টি,
আদা মিহি করে কাটা - ১\২ ইঞ্চি,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।
প্রক্রিয়া -
স্যান্ডউইচ তৈরি করতে প্রথমে দই ও সুজির মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।
এজন্য একটি পাত্রে দই ও সুজি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এতে কাঁচা লংকা, আদা, লবণ, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং ধনেপাতা দিয়ে মিশ্রণটি দশ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
এবার স্যান্ডউইচ তৈরি করতে রুটির টুকরো নিন এবং তার ওপর সমান পরিমাণে এক চামচ প্রস্তুত ব্যাটার ছড়িয়ে দিন। একইভাবে অন্যান্য পাঁউরুটিতেও ব্যাটার লাগান।
একটি তাওয়া গরম করে ঘি বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।
সামান্য গরম হয়ে এলে আঁচ কমিয়ে দুটি পাঁউরুটির ব্যাটার লাগানো অংশ প্যানে রাখুন এবং ভাজুন।
জ্বাল খুব কম করে দিন, কিছুক্ষণ পর উল্টে দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
দুদিক থেকে ভালো করে বেক করার পরই এটি ক্রিস্পি হয়ে যাবে ।
দুই পাশে ঘি বা মাখন লাগিয়ে বেক করতে পারেন এবং মাঝে চেপে ভাজতে পারেন যাতে ভালো করে বেক হয়।
টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম সুজি-ব্রেড স্যান্ডউইচ পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য -
রান্না বিশেষজ্ঞদের মতে, আপনি স্যান্ডউইচে বাদামী বা সাদা যে কোনও রুটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে সাদা রুটি বেশি খাস্তা হয়ে যায়। যদি বাচ্চারা ঝাল পছন্দ না করে তবে কাঁচা লংকার বীজগুলি ফেলে দিয়ে যোগ করুন।
No comments:
Post a Comment