লাঞ্চ বা ডিনারে স্বাদ বদল করুন টমেটো-পনির চমন দিয়ে - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Monday, 1 August 2022

লাঞ্চ বা ডিনারে স্বাদ বদল করুন টমেটো-পনির চমন দিয়ে


উপাদান -

তেল - ২০০ মিলি (ভাজার জন্য),

পনির - ২০০ গ্রাম (কাটা),

সরিষার তেল - ৪ টেবিল চামচ,

এলাচ - ৩ টি,

কালো এলাচ - ১ টি,

তেজপাতা - ৩ টি,

হিং - ১\২ চা চামচ,

লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

টমেটো পিউরি - ২০০ মিলি,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,

মৌরি গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

আদা বাটা - ১ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

গরম মশলা - ১ চা চামচ,

ধনেপাতা - সাজানোর জন্য ।

প্রক্রিয়া -

একটি প্যানে তেল গরম করুন। 

এতে পনির সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

ভাজার পর একটি শোষক কাগজে তুলে নিন, যাতে অতিরিক্ত তেল বের হয়ে যায়।

একটি প্যানে ৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম করে তাতে এলাচ, কালো এলাচ ও তেজপাতা দিয়ে ভেজে নিন।

এতে হিং ও লংকার গুঁড়ো দিয়ে মেশান।

এরপর টমেটো পিউরি এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।

এবার এতে মৌরি গুঁড়ো,আদা বাটা ও হলুদ গুঁড়ো  দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

মশলা রান্না করার পরে,জিরা গুঁড়ো ও সামান্য জল যোগ করুন এবং এটি ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।

গ্রেভি রান্না করার পরে, এতে ভাজা পনির যোগ করুন এবং ৪-৫ মিনিট রান্না হতে দিন।

এর পর গরম মশলা দিয়ে মেশান। 

ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পনির টমেটো চমন সবজি প্রস্তুত।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad