গরমাগরম চটপটা গিলকি-পকোড়া পেশ করুন সন্ধ্যার চায়ের সাথে

উপকরণ -

দুটি পাতলা গিলকি,

এক বড় বাটি বেসন,

এক চা চামচ চালের গুঁড়ো, 

দুটি কাঁচালংকা সূক্ষ্মভাবে কাটা,

এক চামচ মৌরি,

এক চিমটি হিং,

এক চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

ধনেপাতা, 

লবণ,

ভাজার জন্য তেল।

পদ্ধতি - 

গিলকির খোসা ছাড়িয়ে পাতলা গোল টুকরো করে কেটে প্রস্তুত রাখুন।  

একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো,কাটা কাঁচালংকা, লাল লংকার  গুঁড়ো, হিং, লবণ, মৌরি, ধনেপাতা দিয়ে হালকা ঘন ব্যাটার  তৈরি করুন। ময়ানের জন্য এক বা দুই চামচ তেল দিন।  

কড়াইতে তেল গরম করে গিলকির টুকরোগুলোকে তৈরি ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে গরম গরম গিলকি-পকোড়া পরিবেশন করুন সবুজ চাটনির সঙ্গে।