মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছে মিটান গুড় ও খেজুরের রসমালাই দিয়ে - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Friday, 2 September 2022

মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছে মিটান গুড় ও খেজুরের রসমালাই দিয়ে

 






যেসব মিষ্টি প্রেমী ব্যক্তিরা ওজন বৃদ্ধির ভয়ে মিষ্টি খান না,তাদের জন্য গুড় ও খেজুর রসমালাই। দেরী না করে দেখে নেব রেসিপি।


 উপাদান:


     দুধ - ৩লিটার

     লেবুর রস -৩চামচ

     গুড় - ৪ কাপ ভাঙ্গা

     শুকনো ফল - ২ চামচ

     এলাচ গুঁড়ো - ১চা চামচ

     খেজুর - ২ টেবিল চামচ গ্রেট করা

     জাফরান - ৪-৬থ্রেড

     প্রয়োজন মত জল


 নির্দেশনা:


প্রথমে প্যানে দুধ গরম করে নিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এবার দুধে লেবুর রস মিশিয়ে নিন, এতে দুধ কেটে ছানা হয়ে যাবে। সেই ছানা কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিন।


ভালো করে সব জল ঝরে গেলে ১০ মিনিটে জন্য ম্যাশ করে নিতে হবে। এবার ছানা বল আকারে গড়ে হাতের তালু দিয়ে হালকাভাবে চেপে দিন।


 চিনির শিরা বানাতে একটি প্যানে গুড় ও ২ কাপ জল দিয়ে শিরা বানিয়ে নিন। শিরা হয়ে গেলে তাতে ছানার বল গুলো রসে দিয়ে দিন। 


এবার বাকি ১লিটার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন।  এবার বাকি গুড় ও খেজুর মিশিয়ে নিন।  কিছুক্ষণ ফুটিয়ে তাতে জাফরান ও এলাচ দিয়ে এবার শিরা থেকে বল বের করে দুধে দিন। সুস্বাদু রসমালাই তৈরি, শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad